Description
Le foie gras de canard des Monts de Blond au Rivesaltes, brioche aux fruits secs, chutney de betterave et noix, réduction de jus de betterave et vinaigre balsamique.
Gluten / Œuf / Sulfite / Lactose / Fruits à coques / Lupin

21,50€
au naturel, brioche mousseline, chutney et gelée de yuzu.
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Le foie gras de canard des Monts de Blond au Rivesaltes, brioche aux fruits secs, chutney de betterave et noix, réduction de jus de betterave et vinaigre balsamique.
Gluten / Œuf / Sulfite / Lactose / Fruits à coques / Lupin
Garnitures du moment, légumes de saison.
70%, croustillant praliné, compotée de mûre, sauce chocolat
croustillant de risotto et crème de potiron fumée.
petits légumes de saison et mousseline du moment.
DIDIER PALARD - MAITRE RESTAURATEUR - LE CHEVERNY 57 AVENUE BAUDIN 87000 LIMOGES - 05.55.34.50.01 - lecheverny@gmail.com