Le foie gras de canard mi-cuit au saké et au safran, gelée de citron yuzu, confiture d’oignons, magret de canard séché et feuille de nori rôtie.

Foies gras issus des canards de Didier Cotte des Monts de Blond.

Algues / Sulfite / Gélatine de Porc / Vinaigre