Description
La tomate mozzarella revisitée, tomates en gelée et en carpaccio, mousse de Burrata fumée et chiffonnade de jambon cul noir, pesto et toast de pain aux olives.
/ Œuf / Lactose / Porc / Gluten / Céleri /

17,50€
tomates en gelée et en carpaccio, mousse de Burrata fumée et chiffonnade de jambon cul noir, pesto et toast de pain aux olives.
En stock
La tomate mozzarella revisitée, tomates en gelée et en carpaccio, mousse de Burrata fumée et chiffonnade de jambon cul noir, pesto et toast de pain aux olives.
/ Œuf / Lactose / Porc / Gluten / Céleri /
au Porto, gelée pêche-menthe, pickles de pêches, filet mignon de porc séché et réduction au Porto.
La truite Limousine fumée 100grs et le caviar de Neuvic 10grs.
petits pois, échalotes, lardons et sucrines, mousseline de carottes et jus de veau.
DIDIER PALARD - MAITRE RESTAURATEUR - LE CHEVERNY 57 AVENUE BAUDIN 87000 LIMOGES - 05.55.34.50.01 - lecheverny@gmail.com