Appellation Lalande de Pomerol Contrôlée

Caractéristiques :

• CÉPAGES 80 % de Merlot, de Cabernet Sauvignon à 10 % et de Cabernet Sauvignon à 10 %
• LE BON MARIAGE Pièces de bœuf, agneau en sauce ou mousse et fondant au chocolat noir.
• TYPE Rouge.
• GARDE A déguster mais peut mériter d’attendre quelques années avant d’être dégusté jusqu’à 10 ans.
• GAMME AROMATIQUE – Dans la lignée des millésimes précédents, ce 2016 présente une remarquable robe sombre aux reflets rubis et violines. Le bouquet expressif et intense évoque les fruits mûrs, la vanille, les épices et une touche toastée parfaitement dosée. Les tanins, gras et fruités en attaque, deviennent gourmands dans un environnement équilibré et très persistant. Encore une très belle réussite pour ce cru qui confirme sa place dans l’élite de son appellation.
• DEGRE 13° d’alcool
• TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C

Infos :

Le Château PERRON est le parfait représentant d’un vin de l’appellation de Lalande-de-Pomerol, il respecte immuablement l’encépagement de notre propriété. A dominante merlot noir, il bénéficie d’une belle rondeur, onctueux, aux arômes de fruits noirs comme la cerise noire, la mûre et le cassis.

Le principe de buvabilité et de fraicheur sur ce vin lui donne un caractère très adapté à n’importe quel moment de dégustation.

Ce petit vignoble est conduit comme un jardin dans une démarche la plus respectueuse de l’environnent, uneviticulture durable, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et ISO 140001 : sol travaillé ou enherbé,ébourgeonnage en avril/mai, effeuillage au levant et éclaircissage en juin/juillet, lutte raisonnée. La récolteeffectuée manuellement et mécaniquement est suivie d’un tri manuel sur table à la réception de la vendange.La fermentation alcoolique se fait en petite cuve béton en conservant séparé les raisins de chaque parcelle.La vinification se prolonge par une cuvaison de 3 à 5 semaines. Après écoulage les vins sont élevés de 12 à18 mois en foudres de chêne français élaborés par les meilleurs tonneliers avec renouvellement.