Les menus
Menu Alimentation et Equilibre 20 €
Entrée:
Carpaccio de saumon, salade de légumes croquants au parmesan, tomates séchées et noisettes concassées
Plat :
Noix de Saint-Jacques dorées, poêlée de légumes de saison à l’estragon
Dessert:
Carpaccio de mangue et son sorbet
TVA incluse à 7 %
Menu à 26 €
Entrée au choix:
Escargots de M.Fessard au Pesto, asperges vertes en fagot de Cecina de Léon, salade au Balsamique blanc et crème glacée au raifort
Pressé de foie gras des Monts de Blond aux artichauts, mesclun au vinaigre à la pulpe de framboise
Plat au choix:
Curry de cabillaud, riz Basmati aux épices
Dos de bœuf Limousin au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites sauce Bordelaise
Plateau de fromage
passé 14h ou 22h, nous vous servons une assiette de fromages préparée par le personnel de service
Dessert à choisir à la carte en début de repas
Menu à 36 €
Entrée au choix:
Escalope de foie gras poêlée de canard à la mangue
Risotto aux grosses crevettes et asperges vertes
Plat au choix:
Noix de Saint-Jacques à la crème de corail, quinoa et tomates cerises confites
Ris de veau doré sur une purée de lingot à l’huile de truffe
Puis plat au choix :
Filet de bœuf aux morilles sauce Porto, sauté d’artichauts, pommes de terre confites au beurre
Croustillant de cabillaud au lard de cul noir de M.Dufour, légumes croquants, vinaigrette au Basilic
Plateau de fromage
passé 14h ou 22h, nous vous servons une assiette de fromages préparée par le personnel de service
Dessert à choisir à la carte en début de repas
TVA incluse à 7 %
Les formules
Formule à 11 €
Uniquement le midi sauf groupe de plus de 4 personnes
(du lundi au vendredi sauf jours de fêtes)
1 Entrée, 1 plat garni, 1 café ou 1 plat garni, 1 dessert, 1 café
Selon suggestion du jour, voir affichette de table
2,50€ de supplément si changement de choix avec menu proposé ci-dessous
Menu à 16 € (sauf vendredi soir, week-end et jours de fêtes)
Entrée au choix:
Assiette de saumon gravelax maison, crème double à la ciboulette, mesclun au citron.
Terrine maison selon l’inspiration du chef, salade à l’huile d’olive
Suggestion de la semaine
Plat au choix:
Blanquette de veau à l’ancienne et légumes de printemps, riz basmati
Paupiette de saumon aux asperges vertes, sauce beurre blanc
Suggestion de la semaine
Assiette de fromage
Dessert du jour:
Suggestion de la semaine voir l’affichette de table
Menu enfant de moins de 10 ans 7,50 €
1 Entrée, 1 plat garni ou 1 plat garni, 1 dessert
à définir avec le personnel de service
TVA incluse à 7 %
Les desserts
Plateau de fromages affinés
L’assiette de deux pièces de fromage 4,80 €
L’assortiment de fromages 7,00 €
Les desserts maison à commander de préférence en début de repas 6,50 €
Tuiles aux noisettes, grosses tranches de mangue caramélisée, sorbet mangue
Tranche d’ananas confite au beurre sur une brioche perdue, sorbet ananas
Millefeuille de framboises, mousseline à la rose, crème glacée pistache
Coupe glacée fruits du verger ; poire William, mirabelle, pêche de vigne
Coupe glacée arrosée ; sorbet pomme, liqueur de Manzana, pomme
Carpaccio de fruits frais de saison
Profiteroles au chocolat maison
Le dessert formule du jour à la carte 5 €
Pour la formule à 16 € Demandez-nous la préparation du jour
si vous choisissez l’un des desserts cités ci-dessus un supplément de 3,50 € vous sera facturé
-Prix net TTC TVA à 7 %
