Menus de groupe sur commande
Menu de groupe
4 formules au choix
(Limitez vos choix pour le groupe à deux possibilités par catégorie)
1ère formule 26 € :
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, vin (1 bouteille pour 4 personnes)
2eme formule 29 € :
Apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, vin (1 bouteille pour 4 personnes)
3ème formule 35 € :
1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert, vin (1 bouteille pour 4 personnes)
4ème formule 39 € :
Apéritif, 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert, vin (1 bouteille pour 4 personnes)
Supplémentent fromage pour les formules 3,50 € par personne
Café 1,50€
Formules sans les vins -2 €
Apéritif unique avec ou sans alcool
accompagné d’amuse-bouches
Entrée
Foie gras de canard pressé au confit en terrine, roquette à l’huile de pistache
Salade de haricots verts tiède, œuf poché, copeaux de Serrano, réduction de balsamique
Terrine maison selon l’inspiration du chef, mesclun et chutney de mangue
Pâté de pommes de terre aux champignons et au foie gras, chiffonnade de laitue
Poisson
Filet de cabillaud au four, piperade et riz aux petits pois , jus de crabes réduit
Filet de saumon au lard, tagliatelle fraiche aux pleurotes
Risotto aux fruits de mer
Bar cuit entier, pommes vapeur au beurre et parfum de truffes
Viande
Brochette de filet de canard aux fruits secs, pommes de terre Sarladaises
et frisée aux lardons
Pavé de veau, jus de veau réduit aux morilles, légumes de saison au wock
Pavé de bœuf poêlé sauce bordelaise, gratin de pommes de terre aux châtaignes
Souris d’agneau cuite doucement mais longtemps au thym,
pommes purée au citron confit
Fromage
Assiette de trois fromages salade aux noix
Mille feuilles de pain d’épices au chèvre, roquette à l’huile de noix
Dessert
Soupe de fruits frais à la menthe, crème glacée pistache et son financier
Omelette norvégienne flambée en salle (parfum à définir)
Tiramisu aux poires et sa tuile aux amandes
Moelleux aux marrons, crème glacée à la vanille et chocolat chaud
Gros financier au citron, mousse au chocolat noir sur un coulis de framboises
Crêpe soufflé au grand marnier
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